3)第1041章 拆烩鲢鱼头,三头宴完成(求订阅)_硬核厨爸
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  没有来得及去学。”

  庄道忠顿时惊讶:“那,那一帆他为什么会?”

  苏锦荣摇头说:“我也不清楚,可能是他自己学的吧。”

  苏澜馨好奇问:“那大哥你有跟他说过吗?”

  苏锦荣点头:“这个倒是说过,我还曾经在他学厨的时候,给他看过当年我们跟父亲去省城做三头宴的照片,还有当时三头宴拍下的照片。”

  庄道忠说:“那应该是有所了解,所以算是自学吧。”

  冯一帆经过了一番摸索,真是花费了不少的时间去把鱼头拆骨。

  不得不说,其实这真的是一个非常考验耐心的事情。

  因为你必须要在盆里把鱼头用竹网托住,然后你要去摸鱼头上的骨头,小心翼翼把那些骨头给拆下来。

  有一些骨头可能连着皮肉,或者是有一些拐拐拉拉的地方,还需要借助一些工具。

  但是工具的使用,也是非常有讲究,不能够用力过重,因为稍微用力重一些,都可能会把鱼头给整个破坏掉。

  所以这就非常考验耐心,厨师绝对是不能够着急的。

  终于,经过了一段时间的摸索,基本上鱼头的骨头已经被彻底拆完了。

  冯一帆也是小心翼翼把另一只手也伸进竹网下面去。

  然后两只手一起慢慢把拆骨后的鱼头捧出来。

  还要再把鱼头重新放入汤锅中进行一番炖煮。

  这一次,是让鱼头更加的入味。

  接着,便是把鱼头给放进一个比较深一些的大盘子里。

  再用鱼头炖煮一下配菜,要把配菜摆放在鱼头旁边,给鱼头上进行一些点缀,最后把鱼汤给倒入鱼头盘子里去。

  如此一来,整体看上去鱼头是完完全全完整的。

  可以说,如果不说的话,但从卖相上看,没有人会觉得鱼头已经被拆骨。

  冯一帆完成这道菜,也是长长松了一口气。

  他抬起头看向后厨里众人,尤其是看向了岳父、庄道忠和石晋斌。

  他脸上浮现出笑容来,对岳父说:“爸,我办到了,成功了。”

  苏锦荣带头,整个后厨和餐馆里的所有人一起给冯一帆鼓掌。

  接着,鱼头被端出来,放在了出菜的台子上,又是石涛和庄哲斌主动上前去。

  不过在两人抬出去前,餐馆里的众人首先是上前进行了一番观看。

  罗德尼看了之后,不禁感叹:“真的是太神奇,主厨,您真是真正的烹饪魔术师,能够做出如此神奇的菜,太厉害了。”

  餐馆里的亲朋好友们,也都是纷纷上前来,惊奇打量着这样一盘菜。

  有孩子不太懂,看了之后说:“这不是炖鱼头吗?”

  说出这句话的是岳齐昊,然后就被岳青松轻轻拍了一下后脑勺说:“这跟炖鱼头不一样,你冯叔叔的这个,是完全没有骨头的。”

  岳齐昊先是一愣,接着明白了过来:“啊?这个鱼头没有骨头了?”

  母亲齐艳说:“对,没有

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